Stjärnägg ”Royale” med ramslök och löjrom från Leif Olofsson i Kalix.
INGREDIENSER
8 st ägg
4 dl grädde
Salt
1 knippe ramslök
80 g löjrom
1 knippe salladslök
TILLAGNING
Sätt ugnen på 100 grader
Separera äggulorna från vitan, lägg dem i en skål, häll över grädden och salta lite grann.Strimla några blad av ramslöken och blanda runt, stjälp upp i 4 formar, ställ in i ugnen och låt den gräddas tills ”royale” stelnar.
Ta ut den och låt svalna något.
Strimla även salladslöken & lägg upp löjromen 20g per person, garnera med ramslöksbladen och potatischipsen.
